A empresa portuguesa Gumelo vai lançar este mês para o mercado nacional a Gumelo UMA, a cerveja de cogumelos. Disponível em dois tipos de cerveja – a Porcini Weiss e a Porcini Dunkel – a Gumelo UMA foi desenvolvida pela Gumelo e pela Faustino Microcervejeira, um dos principais produtores de cerveja artesanal em Portugal, e é mais uma aposta inovadora da jovem empresa de Almeirim que pretende surpreender o mercado com uma cerveja diferente.

Tiago Marques, um dos fundadores da Gumelo, explica o que “a nossa paixão por cogumelos é tão grande como a nossa paixão por cerveja. Agora juntámos as duas e criámos uma cerveja artesanal com cogumelos.”

Para produzir a UMA, a marca desenvolveu uma forma de fazer um extrato líquido de cogumelos, que afirma conservar a sua essência e os seus aromas. Este extrato é adicionado a uma receita única de cerveja, desenvolvida especialmente para potenciar esta fusão que resulta numa cerveja artesanal com cogumelos com um final de boca surpreendente.